Die Ruine der einst prächtigen Kreuzritterburg Montfort liegt auf einem dicht bewaldeten, abschüssigen Felsenkamm über dem Keziv Fluss. Die Burg wurde von Tempelrittern im frühen 12. Jahrhundert erbaut, wahrscheinlich zuerst als befestigter Gutshof, da Montfort im Gegensatz zu anderen Kreuzfahrerburgen keine Strasse oder strategischen Punkt kontrolliert.
Kurz nach der Fertigstellung wurde das Gebäude von Salah ad Din nach der Niederlage der Kreuzritter (Guy von Lusignan) bei Karnei Hittim am 3. bis 4. Juli 1187, zerstört.
Fünf Jahre später wurde die Burg von den Kreuzrittern zurück erobert und wieder aufgebaut. 1220 wurde Montfort an den deutschen Ritterorden verkauft, einer Abspaltung von der Spitalsbrüderschaft. Sie vergrösserten die Burg mit Hilfe von Spenden, die vom Hochmeister des Ordens, Hermann von Selze, gesammelt wurden. Montfort wurde in "Starkenberg" umbenannt. In einem Vertrag, der am 18. Februar in Jaffa vom deutschen Kaiser Friedrich II und den muslimischen Sultan Almalik Alkamil unterzeichnet wurde, wird Montfort als christliche Burg und unter dem Namen "Montfort" erwähnt.